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宝宝食谱之鸡蛋酿肉丸 煮蛋不要超过十分钟

美食资讯 美食杰 2018-07-16 08:33:00
[摘要]把煮熟的鸡蛋白当成小盅,填个QQ的小肉丸进去,做法简单,味道鲜美。再加上QQ的模样,宝宝一定会很喜欢。
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把煮熟的鸡蛋白当成小盅,填个QQ的小肉丸进去,做法简单,味道鲜美。再加上QQ的模样,宝宝一定会很喜欢。

主料:

鸡蛋3个、香菇1个、猪肉馅200克、胡萝卜1小块、小葱1根。

辅料:

盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、料酒1汤匙、油适量、水淀粉适量、水少许。

做法:

1.主要材料备齐。

2.鸡蛋洗净,入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半,取出蛋黄,留蛋白备用。

3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子,酿入鸡蛋白内。

5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

6.锅中入油,放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开,再用水淀粉勾芡调匀。

7.淋在蒸好的肉丸上即可。

烹饪技巧

煮鸡蛋切记不要超过10分钟,以防蛋白质过于紧密,不宜消化。

编辑:凡闻

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